Naleśniki są jednym z najprostszych i najbardziej podstawowych posiłków, jakie można zrobić. Są również niesamowicie uniwersalne. Istnieje wiele sposobów na zrobienie naleśników, ale jeśli jesteś nowy w świecie kulinariów, może to wydawać się nieco przytłaczające. Jednak z odrobiną wiedzy, nauka wykonywania naleśników staje się niezwykle łatwa i przyjemna! Przeczytaj nasz kompleksowy przewodnik po tym, jak zrobić naleśniki od podstaw w domu.

Porady dotyczące robienia naleśników

• Użyj odpowiedniej patelni – Zacznij od użycia odpowiedniej patelni. Wybierz patelnię z solidną powłoką nieprzywierającą, aby naleśniki rzadziej przywierały i były trudne do odwrócenia. Najlepsze są patelnie ze stali nierdzewnej lub żeliwa z taką powłoką. Zwykła aluminiowa patelnia może się poplamić i nie jest bezpieczna w użyciu.
• Używaj odpowiedniego oleju – Inwestycja w wysokiej jakości olej jest kluczowa. Używanie niewłaściwego rodzaju oleju do smażenia może prowadzić do przypalenia naleśników, rozmoknięcia spodu i nieświeżego, nieprzyjemnego smaku. Najlepsze oleje do smażenia naleśników to rzepakowy, kukurydziany, sojowy i słonecznikowy, ale można użyć także wielu innych.
• Rozgrzej olej – Kiedy olej jest już wystarczająco gorący, wlej ciasto i użyj łopatki, aby je rozprowadzić. Ciasto powinno być na tyle cienkie, aby można było przekręcić szpatułkę na patelni. Pozwól naleśnikowi smażyć się przez kilka chwil z jednej strony, a następnie ostrożnie odwróć go i usmaż drugą stronę.
• Użyj szpatułki do przerzucania – Kiedy naleśnik jest już gotowy do przerzucenia, zaopatrz się w szpatułkę, która jest wystarczająca, aby z łatwością przerzucić naleśnika. Podczas przerzucania naleśnika, użyj łopatki, aby delikatnie podnieść go z dala od boków patelni w kierunku środka.
• Po odwróceniu naleśnika, brzegi stają się brązowe i chrupiące, podczas gdy środek pozostaje miękki i wilgotny. Mieszanie naleśnika sprawi, że jego brzegi pozostaną brązowe i chrupiące, a środek miękki i wilgotny.
• Użyj chochli – Kiedy nalewasz ciasto, użyj chochli zamiast kubka.
• Pozwól naleśnikowi odpocząć – Naleśniki najlepiej smakują świeżo po zdjęciu z patelni – pozostaw je na talerzu lub naczyniu na kilka minut. Możesz również przykryć je serwetką, aby utrzymać je w cieple.
• Posmaruj je masłem orzechowym lub dżemem – gotowe naleśniki możesz podać z masłem orzechowym lub dżemem. Pomoże to zachować świeżość i nada im smak, którego nie da się odtworzyć za pomocą innych składników.
• Delektuj się naleśnikami – Jeśli robisz własne naleśniki, najlepiej zjeść je zaraz po podaniu. Są najlepsze, gdy podaje się je świeżo po zdjęciu z patelni.

Jak zrobić podstawowe naleśniki od podstaw?

• Zrób ciasto na naleśniki – Wymieszaj razem suche składniki na ciasto na naleśniki. Obejmuje to mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i wszelkie przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia. Po wymieszaniu tych suchych składników, dodaj mokre składniki, takie jak maślanka, olej, miód i jajka.
• Wlej ciasto – Wlej ciasto naleśnikowe na gorącą patelnię używając chochli. Pozwól, aby ciasto równomiernie rozłożyło się na patelni, nie wylewając niczego na boki lub prawą stroną do góry.
• Gotuj naleśniki – Kiedy ciasto jest już rozprowadzone na patelni, pozwól mu gotować przez kilka minut, aż brzegi staną się twarde, a środek będzie lekko zwarty. Powinno to zająć 30-60 sekund.
• Obróć naleśniki – Przerzuć naleśniki, używając tych samych metod, które wymieniono powyżej.
• Usmaż drugą stronę – Usmaż drugą stronę naleśnika jeszcze przez kilka sekund. Naleśnik powinien być złotobrązowy od spodu i lekko przyrumieniony po bokach.

Łatwe naleśniki bez jajka

• Zrób ciasto na naleśniki – Zrób podstawowe ciasto na naleśniki ze składników wymienionych powyżej. Wymieszaj opcjonalny składnik, taki jak borówki lub chipsy czekoladowe, aby uczynić go bardziej interesującym.
• Wylej ciasto – Wylej ciasto na naleśniki i pozwól mu równomiernie rozłożyć się na patelni.
• Smaż naleśniki – Usmaż naleśniki, aż krawędzie będą złotobrązowe, a środek będzie gotowy. Powinno to zająć około 2-3 minut z każdej strony.
• Obróć naleśniki – Obróć naleśniki i pozwól im smażyć się z drugiej strony jeszcze przez kilka sekund. Naleśnik powinien być złotobrązowy na spodzie i lekko zarumieniony po bokach.

Puszyste naleśniki przy użyciu miksera

• Zrób ciasto na naleśniki – Wymieszaj suche składniki z mokrymi. Mokre składniki jak maślanka i miód powinny być wymieszane razem w misce przed dodaniem ich do suchych składników. Suche składniki takie jak mąka, proszek do pieczenia i sól powinny być wymieszane razem w osobnej misce.
• Wlewamy ciasto – Wlewamy ciasto na patelnię za pomocą chochli. Pozwól, aby ciasto równomiernie rozłożyło się na patelni.
• Smaż naleśniki – Smaż naleśniki, aż krawędzie będą złoto-brązowe, a środek będzie tylko lekko osadzony. Powinno to zająć około 2-3 minut z każdej strony.
• Obróć naleśniki – Obróć naleśniki i pozwól im smażyć się przez kilka sekund z drugiej strony. Dzięki temu druga strona będzie równomiernie usmażona.

Teraz, gdy znasz już tajniki robienia naleśników, nic nie stoi na przeszkodzie, abyś spożywał je na śniadanie, lunch lub kolację. Istnieje tak wiele różnych sposobów na zrobienie naleśników, więc upewnij się, że spróbujesz jednej lub więcej z tych metod, aby odkryć, jak bardzo smakowite mogą być naleśniki!